Modern pizza evolved from similar flatbread dishes in Naples, Italy in the 18th or early 19th century.

Uten navn-1

I dag, etter at vi hadde lekt turister i vår egen by, lokket Helene meg med til Skøyen for å spise det hun omtalte som Oslos beste pizza. Det kan man jo ikke si nei til, så vi trasket bort til Maschmanns Matmarked og bestilte hver vår pizza. Jeg tror kanskje Helene har rett, for pizzaen var utrolig god, med enkle men gode råvarer. Perfekt etter en dag på museer!

My roomie asked if I wanted to get Oslos best pizza, and how can you say no to that? 

Danish cuisine, originating from the peasant population’s own local produce, was enhanced by cooking techniques developed in the late 19th century and the wider availability of goods after the Industrial Revolution.

_INA4549small

Helgen i København bød på så utrolig mye god mat. På lørdagen ble vi kjørt langt ut på Amager hvor vi ble tatt i mot av Michael som driver Folkets Madhus, og han viste oss noe av den beste maten Danmark har å by på._INA4556small_INA4562small
Det ble servert champagne og hjemmelagde pølser i en grønnsakshage på toppen av en bunker. Folkets Madhus er opptatt av at folk skal vite hvor maten kommer fra, og å gjøre god mat til allemannseie. Derfor har de både kokkeskoler, matklubb og undervisning for skoleklasser._INA4563small_INA4571small_INA4575smallMathimmelen! Jeg hadde ingen anelse om at fisk kunne være så godt (jeg er ingen fiskeperson) og jeg rullet nesten ut av huset da vi var ferdige.

Kjøttfri mandag: ertepesto

Photobucket

I går lagde jeg ertepesto, og det var så godt at jeg tenkte jeg skulle dele oppskriften!

ertepesto:

en pose erter, tinte

noen hvitløksfedd

parmesan

(løk)

salt

pepper

1/2 dl olivenolje

Erter, hvitløk (og løk hvis man vil), ost og krydder blandes i en foodprofessor, spe på med olivenolje underveis.

Kok pasta til, eller spis det på brødskiva, og nyyyt!

En annen oppskrift som anbefales, er Martes nudelsalat!

kjøttfri mandag: linsegryte

Photobucket

Dette slengte jeg sammen til lunsj i går, og det ble så godt at det blir restemat i dag.

Linsegryte:

røde linser

en stor løk

tre fedd hvitløk (eller så mye man liker selv)

to bokser krossade tomater

krydder, jeg brukte garam masala, salt, pepper, chili, og alt annet spennende jeg hadde stående.

 

Kok linser, surr hvitløk og løk i litt olje, hell over tomater og linsene når de er ferdig kokt. Smak til med krydder og server med brød.

19: En oppskrift på noe godt.

Cookies med lakrisbiter.

Photobucket

du trenger:

120 g. mykt smør
1 egg
1/2 ts. salt
1/2 ts. bakepulver
2 dl. sukker
3 dl. hvetemel.
1 tsk. kokende vann.
1 pose pandalakris, eller annen lakris, hakket i biter.
(evt. 110 g. hakkede mandler, hvis man har kjærester som tåler det)

fremgangsmåte:

Skru på ovnen på 175 grader, hakk lakris og evt. mandler og bland alle de andre ingrediensene til en smidig deig. Tilsett lakris, og legg på bakepapir i ønsket størrelse. Mine ble ganske store, så jeg fikk ni stykker av denne oppskriften. Stekes til de er gyldne, ca. 12-15 minutter. Avkjøl og nyyyyyt!

(Oppskriften har jeg stjålet fra Pernille, som har en søt blogg i mitt andre hjemland.)

good morning!

Photobucket

Oppskrift på en fin morgen: fruktte i en mummikopp, og nystekte brød med tomat og salt og pepper.

Oppskriften på brødet fant jeg hos Ida, og det er ikke noe hokuspokus, bare mel, vann, salt og litt urtekrydder blandet sammen. La stå i femten minutter og stek i smør i en stekepanne. Ta på det pålegget du liker, jeg foretrekker tomat med litt salt og pepper…mums!

My receipt on a good morning: fruit tea in a moomin mug, and freshly baked bread with tomato, salt and pepper.

Rocky road

Hva gjør man når man har litt tid til overs og har lyst på noe godt? Lager rocky road! Jeg har tatt utgangspunkt i denne oppskriften, men siden jeg har en allergisk kjæreste droppet jeg nøttene.

Rocky Road:

300 g. mørk kokesjokolade (70%)

minimarshmellows

dumle (jeg hadde både de vanlige og de med lakris

seigmenn

evt. nøtter

PhotobucketSmelt sjokoladen i vannbad. Dans en liten dans mens den smelter, og del opp godteriet i mindre biter.

Photobucket2. Fordel godteriet i en panne dekket med bakepapir. Jeg tror en brødform også hadde vært ypperlig, eller muffinsformer.

Photobucket3. Få hjelp av en fin mamma til å helle over sjokoladen. Jo tykkere lag jo bedre.

4. Sett formen et kaldt sted, fryseren, verandaen, kjøleskapet og vent til sjokoladen har stivnet.

Photobucket

5. Del opp i mindre biter og finn et sted å oppbevare sjokoladen. Magen er for eksempel et veldig fint sted til oppbevaring.

Photobucket6. NYYT!